Tuesday 21 May 2013

糯米鸡~Glutinous Chicken Rice

全家都咳嗽感冒了。今天不烘蛋糕,就准备明天的早餐。糯米鸡!


材料:
300g糯米(洗净,浸过夜),150g鸡肉(切小块),1腊肠(浸水去衣,切片)

糯米调味料:
1小匙盐,1/2小匙糖,1/2小匙鸡晶粉,1小匙生抽,1/2小匙麻油,胡椒粉少许,1/2小匙黑酱油,1大匙葱头油

腌肉料:
1/2小匙盐,1/2小匙糖,鸡晶粉少许,1/2小匙生抽,1小匙蚝油,1/2小匙麻油,胡椒粉少许,黑酱油少许,1小匙姜汁,1小匙绍兴酒,1小匙粟米粉,1小匙水,1小匙葱头油


做法:
将糯米沥干,加入调味料和120ml水,隔水蒸约40分钟。
将鸡肉和腊肠用腌料腌半小时。
准备小碗,将腌好之配料分匀在碗中,放上蒸好之糯米饭压好,用大火蒸约30分钟,即可。





-食谱取之FB Katherine Kwa



小帖士:

糯米我没浸过夜。我用温水浸泡8小时。

2 comments:

  1. 请我一个糯米鸡做明天的早餐好吗?
    :)

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    1. 不介意的话,等我做新鲜再请你吃。你再留明天就是第4天了哦。:)

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