胡椒猪肚汤~Pig Stomach Pepper Soup

材料:

A 猪肚1个，鸡脚12只，鸡肉200g（切块）

B 水1200ml，姜2片，蒜8辩，白胡椒粒1大匙，

C 蘑菇1罐，盐1小匙

做法：

1. 猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐搓洗。用水沖洗干净，再加2大匙白醋搓洗，沖水洗净。放入炒锅滚水汆烫两面，捞出刮去肠膜，切片备用。

2.  滚水加材料A, 用小火煮10分钟捞出。

3.  锅内放水煮滚后放进材料A和B。小火焖2个小时。

4. 材料C最后10分钟加入即可。

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小帖士：

-我煮1/2个 猪肚。另1/2个不用切块，收进冰箱冰冻。

-可用猪骨/猪排骨代替鸡肉和鸡脚。

-要辣可加胡椒粒，将白胡椒粒用刀面压碎。