盆菜~Poon Choi

今年试煮了盆菜，也没吃过。买来也没意义。自己煮比较有气氛。也没想象中那么复杂。只要跟着步骤就行了。我比较懒。多工的我用别的材料代替。为了不累垮自己。

 汤汁材料:

甘榜鸡 1/2 只 [洗净]
鸡脚 15只 [洗净]
香菇 10朵 [切除香菇鼎] 
胡椒粒 1/3 大匙
清水 1公升

*我用气压锅煮到汤浓（不需煮一夜）

所有的材料（以下图片）  

 大白萝卜1根, 红萝卜1根, 切片以10分钟蒸熟!

 大白菜 1/2粒，淋上适量事先准备好的汤汁, 中火蒸3分钟！

 大型干贝10颗, 大型蚝干10颗, 香菇10颗 [从汤汁内捞出]

所有材料分别淋上适量汤汁, 浸泡30分钟, 再蒸个20分钟或直到干贝和蚝干熟透便软！

 

 花椰菜也一样进蒸笼预先蒸个3分钟

明虾, 就简单的撒上少许木薯粉, 大火干煎至外壳便红香脆 

烧肉，芋头（先炸好）， 鲍鱼片。

步骤图片

最后取出汤汁，勾芡，淋上盆菜。大火煮8分钟即可！

- 食谱取之Ah Tee Kitchen.
- 原食谱和做法请按这！