西洋菜汤 ~ Watercress Soup

材料:

西洋菜250克，红萝卜1条，蜜枣1颗，南杏11克，北杏11克（我没加因为没有）排骨250克，盐适量，水2000毫升

做法： 

1. 西洋菜进浸泡半小时，然后清洗干净备用。

2.滚水把排骨烫5分钟。

3. 红萝卜削皮切块。

4.锅里放清水，水滚后，除了西洋菜外，其他材料全部放进锅里，中火煮20分钟后，转小火再煮1个小时，然后转大火，把西洋菜放进锅里，煮沸后，转小火再煮30分钟，下盐调味就可熄火.

*用气压锅除了盐，全部材料放进锅里。煮到肉软。加盐搅拌即可。