Friday 23 January 2015

虾圈 ~ Prawn rolls

材料:肉碎350克 (不要太瘦)
虾10只(去掉肠)
小葱 8粒 (剁碎)
马蹄 4粒(剁粗粒)不放也行
豆腐皮1包(剪大小个人喜欢)
调味料:酱青1茶匙,盐1/2茶匙,麻油2茶匙,玉米粉1茶匙,五香粉1茶匙,胡椒粉1/2茶匙
做法:把全部材料和调味料一起搅拌均匀。
掩最少一个小时放冰箱。
豆腐皮我剪18cm x18cm。大概卷3圈。
大火蒸3分钟。不蒸直接炸也行! 炸到金黄色,切斜即可。


小贴士:
*豆腐皮很咸,调味料不必加多!可以用清洁湿布抹皮就不会那么咸!
*蒸后的虾卷可以收冰箱(结冰隔可放2个星期, 炸之前要完全退冰!)

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