Monday, 8 April 2013

Banana Chiffon Cake ~ 香蕉戚风(在来米粉)




Egg yolks 100g
Castor Sugar 10g
Corn Oil 40g
Banana (mashed) 160g
Lemon juice 1/4t (I did not add)
Cake Flour 60g
Rice Flour (*在来米粉)30g
Milk 1T
Chocolate Rice 30g


Egg White 200g
Lemon juice 1t (I use cream of tartar 1/2t)
Castor Sugar 50g


蛋黃 100g
幼糖 10g
粟米油 40g
香蕉泥 160g
檸檬汁 1/4t (我没放)
低筋麵粉 60g
*
在来米粉 30g
奶水 1T
巧克力米 30g


蛋白 200g
檸檬汁 1t (我用cream of Tartar 1/2t)
幼糖 50g




- 21 cm chiffon mould. 21cm 戚风蛋糕模
- Recipe shared by Xiao Dan Gao, recipe from Carol 自在生活




*在来米粉可以用水磨粘米粉代替,在来米粉是台湾的名称。
*在来米粉 can be replaced by rice flour. Taiwanese call it 在来米粉. 




3 comments:

  1. 恭喜你有自己的 Blog 了

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  2. Sabrina~~ 你也有着如此热情的名字~~
    你好^^ 呵呵!! 香蕉戚风,看了肠子在蠕动了。。。
    =)

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