干煸四季豆

食谱有做些更改！

豬絞肉我有淹1/2麻油，1/2醬油，1/2玉米粉。

材料:
四季豆250g,虾米1小把，豬絞肉100g,蒜头2瓣，
姜2片，菜脯1.5大匙

調味料:
醬油1大匙，米酒1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2大匙,
白胡椒粉1/8茶匙

做法：

1． 四季豆摘去頭尾,撕掉2側粗絲,切成5-6cm公分。

2． 蒜头，姜，虾米，菜脯切末。

3． 用中小火将四季豆炸到表皮微微变皱。

4． 将炸好的四季豆捞起，沥干油脂。

5． 保留1T的油，放入絞肉散炒至变色。

6． 加入蒜末，虾米，菜脯及姜拌抄均匀。

7． 倒入炸好的四季豆翻抄2分钟。

8． 最后加入调味料混合均匀即可。

- 参考Carol 101道家传好味，第28页。