娘惹糕~Kuih Salat

糯米層的材料：

糯米 300g 

椰漿 60ml 水 145ml
鹽 1/4 茶匙

做法：
糯米洗乾淨浸泡過夜，瀝乾加入椰漿、水和鹽，
中火蒸30分鐘，蒸好後用筷子攪散飯粒，
放涼後倒入抹油的8寸四方模裏，備用。

上層的材料：

雞蛋 2顆
砂糖 100g
椰漿 250ml
清水 150ml
班蘭葉汁 120ml （用15片的班蘭葉加水Blender，然後過濾渣備用。）
鹽 1/4茶匙
麵粉 120g木薯粉 3湯匙

做法：
攪拌雞蛋和糖至到糖溶解，
加入椰漿、清水、班蘭葉汁和鹽，
攪勻後加入麵粉和木薯粉，
攪拌均勻後過濾一次，
然後隔水用小火加熱煮至濃稠約5分鐘+- ,
過濾到糯米層的上面，蹬一下讓裏面的氣泡出來，等到表面恢復光滑後蓋上錫箔紙，以中小火蒸40分鐘