糯米鸡~Glutinous Chicken Rice

全家都咳嗽感冒了。今天不烘蛋糕，就准备明天的早餐。糯米鸡！

材料：

300g糯米（洗净，浸过夜），150g鸡肉（切小块），1腊肠（浸水去衣，切片）

糯米调味料：

1小匙盐，1/2小匙糖，1/2小匙鸡晶粉，1小匙生抽，1/2小匙麻油，胡椒粉少许，1/2小匙黑酱油，1大匙葱头油

腌肉料：

1/2小匙盐，1/2小匙糖，鸡晶粉少许，1/2小匙生抽，1小匙蚝油，1/2小匙麻油，胡椒粉少许，黑酱油少许，1小匙姜汁，1小匙绍兴酒，1小匙粟米粉，1小匙水，1小匙葱头油

做法：

将糯米沥干，加入调味料和120ml水，隔水蒸约40分钟。

将鸡肉和腊肠用腌料腌半小时。

准备小碗，将腌好之配料分匀在碗中，放上蒸好之糯米饭压好，用大火蒸约30分钟，即可。

-食谱取之FB Katherine Kwa

小帖士：

糯米我没浸过夜。我用温水浸泡8小时。