香蒜和切达小餐包 ~ Garlic & Sugar Cheddar Bread

材料：

高筋面粉 233克 

幼糖 60克

盐 4克

全蛋 30克

酵母 5克 (1 1/2t)

牛油 33克

鲜奶 50克

冷藏液种 200克

- 食谱取之5c冰种的美味，第66页

- 12 x 50g
- 175度，13分钟

鲜奶吐司~Milk Toast Bread

要烘出一粒心目中perfect的吐司真的不容易。看要多多磨练才行。

材料：

高筋面粉 233克 

幼糖 60克

盐 4克（我没放）

酵母 5克

奶粉 10克

牛油 27克

鲜奶 100克

冷藏液种 167克

- 食谱取之5c冰种的美味，第17页
- 550g（450g吐司摸) + 33g
- 170度，30分钟

5c冷藏液种吐司~Toast Bread

感觉有一阵没玩面包啦。今天就玩吐司。结果出来是相当很满意的。超软哦。只是没外在美，要多多加油。

材料：

高筋面粉 180克

幼糖 63克

盐 3克（没放）

酵母 5克

鸡蛋 38克

牛油 30克

蜜糖 13克（我用练奶）

水 30克（我用鲜奶）

冷藏液种 200克

- 食谱取之5c冰种的美味

- 276gx2(1x450g吐司摸）

- 175c，30分钟

我也爱上了冷藏液种! 造型面包

当我刚学烘焙时觉得做面包很复杂，连想都不敢想。我心里想，不可能会有这一天学会做面包的。其实我最想学的就是面包。应为面包可以天天吃, 也比蛋糕来的健康。我想告诉大家，只要用心和努力，没有做不到的事！我在这感谢多位的烘焙网友，他们的无私分享。感恩。

做面包最好玩就是拉薄摸了。你们有同感吗？

 好可爱的吉蒂猫哦！  

高筋面粉 240克 
幼糖 84克

克盐 4克

酵母 7克

鸡蛋 50克

牛油 40克

蜜糖17克（我用练奶）

水 36克

冷藏液种 267克

-冷藏液种的做法按这！

-食谱取之5c冰种的美味 第136页

-6x40g 圆摸
-6x35g 四方摸
-5x54g 造型面包

5c冷藏液种~比萨料理面包和吐司

高筋面粉 233克
幼糖 60克
盐 4克
酵母 1t

鸡蛋 33克
牛油 33克
奶水 50克
冷藏液种 200克

差一点就把吐司脱烂了。没把摸抹上油。-_-

冷藏液种做法请按这里》 做法！

- 料理面包（2x56g）160度，15分钟。

- 迷你吐司（5x50g）160度，35分钟。 

- CakeLand 花摸（230g）175度，30分钟

- 食谱取之5c冰种的美味 第66页。

5c冷藏液种~黑加仑干吐司

今天做了吐司。有点泄气，面团怎么发不到双倍。后来才发觉，原来假厉害没把制作过程读清楚，结果我把黑加仑加进团一起搅拌。怪不得我的黑加仑满天飞哦。哈哈哈。不懂是不是这样而影响面团发酵。

第二次发酵也不例外，没发到90%满。失望哦！

希望明天还是一样软。

幸好没有我想像中的糟。

还有两粒小可爱哦！给我两个终生的粉丝。呵呵呵。。。

高筋面粉 175克
幼糖 50克
盐 2.5克（我没放）
酵母 1T 
鸡蛋 25克
牛油 25克（我用有盐的牛油）
奶水 38克
冷藏液种 150克
葡萄干 100克（我用黑加仑干 60克）

冷藏液种做法请按这里》 做法！

- 食谱取之5c冰种的美味 第19页。
- 我用175度，35分钟。