咸蛋香酥鸡

 材料：

2个鸡全腿斩块
1杯炸油

腌料：

1/2小匙盐

1/2小匙酱青（我多加的）

1/2小匙麻油

少许胡椒粉

1大匙水

1大匙粟粉

1大匙面粉（我用生粉）

汁料：

2粒咸蛋黄，蒸熟，压碎

1大匙加哩叶（我放多）

1条指天椒粒

200ml 淡奶

做法：

鸡腿加入腌料拌均腌1小时。烧热炸油，放入鸡肉炸至金黄色及熟，捞起滤干油分。

油1大匙，放入咸蛋黄碎，加哩叶和指天椒粒炒香，再加入淡奶和调味料煮滚。

加入鸡肉炒至汁浓稠。

我个人觉得可以加多一粒咸蛋黄。

吃的时候觉得鸡的味道盖过酱汁的味道了。用海鲜味道更佳！

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