在来米粉250g，木薯粉50g, 碱水1/2小匙, 水1000ml ~ 搅匀，过滤
材料:
芋头500g去皮，(切粗丁及炸香），虾米3汤匙（浸软，切碎），香菇3朵(浸软, 切薄), 五香粉1/2小匙，蒜头2（切碎），油3汤匙
调味料：盐1+1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡精块1/2块
做法：烧热油，爆香蒜米，加入虾米爆香，加入香菇翻炒2分钟, 再加入芋头及五香粉炒至香。倒入米浆料，调味料搅煮至米浆呈半熟。将混合料倒入蒸盆内，用大火蒸45分钟至熟。取出，待冷，洒上装饰料。
装饰：炸葱片及葱头油, 白芝麻 (适量)
-食谱取之 FB Kathrine Kwa
No comments:
Post a Comment