Sunday, 21 July 2013

咸煎饼



材料:
160g 高筋面粉/面包粉
150g 中筋面粉/普通面粉
3g 即溶酵母
80g 幼糖
半茶匙 苏打粉
半茶匙
2大匙 食油
140g

馅料:(拌匀)
1 南乳
1茶匙 南乳汁
1茶匙 五香粉
1/4 茶匙盐
半茶匙糖

做法:
把全部材料搓成团,发酵1个小时。
把面团杆成长方形,大约1cm厚。
把馅料抹上,然后卷起。
 把边捏紧。
切成1cm厚片,用手轻轻按扁,发酵30分钟。
烤盘沙上面粉,以免沾。
热油,炸至金黄色,捞起,滤油。
圈没功夫,不美。

食谱取之Step Wong Kitchen

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