Tuesday 10 December 2013

卤肉~Stew Pork

材料:
三层肉 500g(一条洗净切两段)
剥了壳的蛋 6
豆干 2
姜一块
蒜整粒1个(不需剥皮)
五香粉 1小匙
肉桂 1
八角 1
花生 适量
黑酱油 3汤匙
白糖 1汤匙
 1小匙
*蛋,豆干,花生,不放也可以。

做法:
锅放水,滚后放进三层肉煮五分钟取出。腌五香粉一小时,待用。气压锅放进所有的材料。水不许盖过肉。煮好后取肉和豆干切片就可以了。


帖士:用普通锅水要盖过肉!水滚后,转小火煮到肉软即可。大概一小时。


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