卤肉~Stew Pork

材料：

三层肉 500g（一条洗净切两段）

剥了壳的蛋 6粒

豆干 2块

姜一块

蒜整粒1个（不需剥皮）

五香粉 1小匙

肉桂 1个

八角 1个

花生 适量

黑酱油 3汤匙

白糖 1汤匙

盐 1小匙

水

*蛋，豆干，花生，不放也可以。

做法：

锅放水，滚后放进三层肉煮五分钟取出。腌五香粉一小时，待用。气压锅放进所有的材料。水不许盖过肉。煮好后取肉和豆干切片就可以了。

帖士：用普通锅水要盖过肉！水滚后，转小火煮到肉软即可。大概一小时。