我也爱上了冷藏液种! 造型面包

当我刚学烘焙时觉得做面包很复杂，连想都不敢想。我心里想，不可能会有这一天学会做面包的。其实我最想学的就是面包。应为面包可以天天吃, 也比蛋糕来的健康。我想告诉大家，只要用心和努力，没有做不到的事！我在这感谢多位的烘焙网友，他们的无私分享。感恩。

做面包最好玩就是拉薄摸了。你们有同感吗？

 好可爱的吉蒂猫哦！  

高筋面粉 240克 
幼糖 84克

克盐 4克

酵母 7克

鸡蛋 50克

牛油 40克

蜜糖17克（我用练奶）

水 36克

冷藏液种 267克

-冷藏液种的做法按这！

-食谱取之5c冰种的美味 第136页

-6x40g 圆摸
-6x35g 四方摸
-5x54g 造型面包

Yoghurt

看到网友post上可以解决便秘的问题就立刻想试了。买不到奇异果就用草莓代替。

材料:

一粒橙

两粒草莓

一罐yoghurt

做法:

全部放进混合器混合就行了。

- FB Jess Lim的分享

芒果戚风蛋糕 （在来米粉）

原本想做芒果绿茶口味，不过半途中出状况就没做绿茶的口味。

蛋黄 100g

粟米油 60g

奶水 50g

芒果汁 50g

在来米粉 80g

粟米粉 30g

蛋白 200g

幼糖 60g

TarTar 粉1/2t

我撒了一些绿茶粉。

-20cm 戚风蛋糕模

-食谱取之小蛋糕

鸡蛋糕

今天本来想动手做瑞士蛋糕圈可以心情被大千金破坏了。最后选择简单一点的。

材料：

蛋2粒，糖60g，香草精半小匙，自发粉60g，发粉半小匙，油2汤匙

做法：

1) 自发粉放入烤箱烤10分钟取出待冷。

2) 蛋和糖打到发，加入香草精拌均匀。

3) 加入粉类（过筛）用搅拌至平均。最后加油再搅拌。

4) 模涂一层油，倒入面糊。

- 食谱取之 FB Chok Cai Jia

- 175度13分钟

六味黑鸡汤

清甜的药材汤！

 不好意识，以上的图片南北杏是错的。应该是淮山！

这是淮山！

材料：
黑鸡1只，玉竹，圆肉，淮山，莲子，干百合，芡实 。（每样可以放20g）

做法：
黑鸡去皮洗净切两半或四块。药材清水快速冲净，沥干。将药材和黑鸡加入水（水盖过鸡），大火开后转小火煮一个小时。如果喜欢吃栏栏的鸡肉，可以煮一个半钟。汤更浓。我是用压气锅不必那么长的时间。半个钟就能煮出浓浓的汤了！

小贴士：黑鸡可用白鸡腿，瘦肉或排骨取代。

清炒芦笋~Asparagus

简单美味的一道菜。

材料：

芦笋，杏鲍菇，红萝卜，蒜2瓣（切碎），食油2汤匙，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1大匙

做法：

芦笋清洗干净，去掉根部和硬皮，切斜。杏鲍菇和红萝卜切薄片。

倒入食油和蒜米，加入红萝卜，翻炒一下倒入杏鲍菇，炒一分钟，加入芦笋，倒入酱油。放少许水，搅拌均匀，继续高火炒2分钟。加入盐和蚝油，搅拌均匀，高火1分钟即可。

峇拉煎~Belacan

火辣的峇拉煎辣椒酱。喜欢吃辣的你，一定要试！

 这是我用的峇拉煎。

材料：

峇拉煎 1块 （切1"x1"）（用火烤一会儿到出味，有点焦）

小辣椒  60条

酸柑 10粒

小葱头 10粒

砂糖 5小匙

做法：

把所有的材料放进粉碎机打到均匀即可。

放进玻璃瓶，冷藏。

食谱取之Karen's White Kitchen