Cream Cheese and Chcolate Butter Rolls

 

Ingredients:

Bread flour 170g

Cake flour 30g

Milk 150g

Butter 20g

Sugar 20g

Unsweetened cocoa powder 10g

Dry yeast 2g (instant yeast 1/2tsp plus 1/4tsp)

Salt 2g

Chocolate chips to taste

Cream cheese as needed

- Recipe adapted from Cookpad
- Makes 6 x 62g
- 170C, 15minutes

巧克力月饼~Chocolate Mooncake

材料：

巧克力月饼皮材料：
普通面粉 225g
无糖巧克力粉 35g
糖浆（Golden Syrup）170g
花生油 50g
碱水 1t

做法：

1. 饼皮材料混合成面团。等待1小时不粘手后才使用。
2. 把饼皮搓圆。(皮20克，馅30克) 

3. 再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。

4.预热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉,再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。

-食谱取之小蛋糕

猪仔饼~Piggy Mooncake Biscuit

今年真的是太有mood做月饼了。试做了两款，就是冰皮和公仔。难度不高，做了很开心。^^ 算是圆满成功！

 猪猪的做法可以参考这！YouTube

 每只40克。

好可爱哦。

- 食谱取之 Amiliaya Blog

- 20 x 40克

香兰冰皮月饼2~Pandan Snowskin Mooncakes 2

 这一次的皮有薄些。26克的冰皮，30克的馅。 

-  食谱可在这里取出 Sabrina's Kitchen

天然材料冰皮月饼~Natural Snowskin Moon'Mooncake

材料

冰皮：
150克 炒熟的糯米粉（糕粉）
180克 糖霜粉
40克 橄榄油
200毫升 水（慢慢加入）
1小匙 绿茶粉
1小匙 无糖可可粉

馅料：
480克 班兰莲蓉
40克 瓜子
（混合后，称30克）

  冰皮26克（12克白面团，7克可可面团，7克绿茶面团）

馅30克。

-食谱取之 Baking Taitai
-10粒63克模（半个食谱）