午鱼头汤~Fish Head Soup

材料：

午鱼头 1个（用鯧魚也行）

玉米粉 

蝦米 1大匙

干扁鱼 1个

酸菜 120g
咸水梅 1粒

番茄1个（切4-6块）

芋头 150g （切大块，煎到金黄色）

*今天没芋头就省了。

这就是扁鱼！

做法：
1. 午魚先沾玉米粉半油煎到金黃。撈起。

2. 干扁鱼煎到金黃。撈起。（冷后，折断小片）

3. 炒香蝦米。

4. 砂鍋放两大腕的水，水滾後下步驟2，3的料。

5. 加進酸菜，咸水梅和芋头。小火煮15分钟。

6.如果水减少很多可再加1大腕水。水滚后，加进鱼。
7. 加盐调味。

8. 加進番茄。

9. 加香油提味。

小帖士：

1. 喜欢浓浓的汤，可以加适量的淡奶！