娘惹糕~Kuih Salat

糯米層的材料：

糯米 300g 

椰漿 60ml 水 145ml
鹽 1/4 茶匙

做法：
糯米洗乾淨浸泡過夜，瀝乾加入椰漿、水和鹽，
中火蒸30分鐘，蒸好後用筷子攪散飯粒，
放涼後倒入抹油的8寸四方模裏，備用。

上層的材料：

雞蛋 2顆
砂糖 100g
椰漿 250ml
清水 150ml
班蘭葉汁 120ml （用15片的班蘭葉加水Blender，然後過濾渣備用。）
鹽 1/4茶匙
麵粉 120g木薯粉 3湯匙

做法：
攪拌雞蛋和糖至到糖溶解，
加入椰漿、清水、班蘭葉汁和鹽，
攪勻後加入麵粉和木薯粉，
攪拌均勻後過濾一次，
然後隔水用小火加熱煮至濃稠約5分鐘+- ,
過濾到糯米層的上面，蹬一下讓裏面的氣泡出來，等到表面恢復光滑後蓋上錫箔紙，以中小火蒸40分鐘

九层糕~Nine Layers Kuih

再战九层糕！是我试做那么多个食谱，这个是我最满意的。

材料：

木薯粉 290g

粘米粉 60g

浓椰浆 1000ml

细纱糖 250g

盐 1/2t

班兰叶 适量

色素 (1-2 滴）

做法：

将椰浆，班兰叶与细纱糖放入锅里煮至糖溶化、熄火、待凉。

木薯粉与粘米粉混合、倒入椰浆一起搅拌均匀。

把椰浆糊分成九份、分别加入色素。

预热蒸锅后倒入第一层椰浆糊蒸5分钟、从复步骤至第九层后蒸30分钟即可。

-长方摸（每层105克）
-食谱取之FB Min Min

九层糕~Nine Layers Kuih

今天有心情再次挑战九层糕。结果。。。真要命啊。。。！忘了食谱是可以做两个8寸！我竟然用小过8”，还做少一层。晕。。。！每次挑战不成功的九层糕！真邪哦。不知搞什么。气气气。。。现在只能等结果，希望不错吃。@@

这应该是我要找的味道了。好吃。下次一定不能用错模!

材料：

木薯粉 290g

粘米粉 60g

浓椰浆 1000ml

细纱糖 250g

盐 1/2t

班兰叶 适量

色素 (1-2 滴）

做法：

将椰浆，班兰叶与细纱糖放入锅里煮至糖溶化、熄火、待凉。

木薯粉与粘米粉混合、倒入椰浆一起搅拌均匀。

把椰浆糊分成九份、分别加入色素。

预热蒸锅后倒入第一层椰浆糊蒸5分钟、从复步骤至第九层后蒸30分钟即可。

-食谱取之FB Min Min

小帖士：
1. 用8" 的四方摸。
2. 班兰叶加在锅子里的水一起蒸, 会更香。
3. 我的糕蒸完后挺油的。原因可能用两粒椰子挤出浓椰奶。下次试用一粒就行了，或者用鲜包装的。
4. 筛椰浆糊后, 才分成九份。